六合长芦菜场现问题凤爪 揭秘“美白”凤爪

时间:2018-04-01 12:37   编辑:admin

  鸡爪、鸡翅、猪蹄等,不少人都特别爱吃。尤其是在夏天,喝点啤酒吃点卤菜、是不少市民喜爱的消暑方式。最近有市民向记者反映,在南京市六合区长芦菜场有一家卤菜店销售的鸡爪鸡翅异常鲜美,又白又大,可价格却很便宜,他们认为这些鸡爪鸡翅里有猫腻。

  7月28日上午,记者来到南京市六合区长芦农贸市场。这家“可可”川味熟食店正在忙着销售凤爪、鸡翅以及猪蹄等卤菜。这些卤菜颜色鲜艳、看起来很诱人。摊主说,自己是批零兼营,因此价格很便宜,除此之外,这些卤菜在制作时使用了独门秘方,味道鲜美,吸引了不少回头客。

  不过记者发现,与别家相比,这家店内销售的鸡爪明显更白更大,仔细闻起来似乎还有一种化学品的味道。这其中到底有何猫腻呢?带着疑问,记者对这家卤菜店的进货渠道进行了调查。一路追踪后,找到了位于南京六合区大厂街道和平社区的这处加工点。附近村民说,平时这里总是大门紧闭,每天上午都会有阵阵的异味飘散出来。进入这处民宅,几位工人正在紧张地忙碌着,一口大缸熬制着鸡爪鸡翅,现场环境脏乱,房间里充斥着一股令人作呕的臭味。

  民房外的空地上,则堆放了大量鸡翅鸡爪的空包装箱,外包装上显示、这些鸡翅鸡爪均产自巴西。加工人员表示,他们做的是批发兼零售的生意,主要是销往附近的卤菜店。尽管环境卫生有些脏乱差,但在加工时,要经过多道程序,完全可以保证食品安全。

  那么,这位作坊主口中的“秘方老卤”又是什么呢?记者仔细观察后发现,它包括了“日落红、苯甲酸钠、增香膏”等七八种添加剂。食品专家表示,经过这些添加剂的包装,任何卤菜都会变得又鲜美又漂亮。但是,很多加工点为了追求卖相,往往会过量添加,给食用者造成健康影响。

  接到举报后,六合区市场监管局以及和平社区的执法人员随即赶到现场。他们表示,这处加工点无法提供相关证照,是一家黑作坊。在执法过程中,执法人员发现了新情况:在房间角落里散放着一袋印有工业用氢氧化钠的编织袋,袋子中的氢氧化钠、也就是俗称的“烧碱”已经用去了大半。当执法人员问及它的用途时,加工人员表示,这些东西是在浸泡冷冻鸡爪时加入的,用来洗涤和漂白,除此之外,烧碱还能起到增重效果。

  执法人员表示,工业用氢氧化钠是绝对不能用于食品加工的。它的腐蚀性极强、如果被人食用,受直接损害最大的就是胃肠,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤等问题。此外,工业火碱中铅、砷、汞等重金属含量较高,也会对人体的神经系统、消化系统等产生严重危害。执法人员表示,这个无证加工点必须立即关停。

  经统计,现场共发现用工业氢氧化钠浸泡的鸡爪鸡翅105斤,没有加工的原料有五六百斤。由于加工人员在食品生产过程中使用工业级烧碱、性质恶劣、已经涉嫌犯罪,公安部门也赶到现场介入调查。随后,市场监管局执法人员也对南京长芦菜场的卤菜摊进行了突击检查,追回了现场的问题卤菜。

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